关于选择这家中餐厅作为重要录制地点，谷口其实有些纠结。
原来的节目设想是选一道招牌菜和盲选一道菜让大家试吃并做食评。
他隐隐希望如果能抽到奇怪的菜那就更好了，大家对中式菜肴都一知半解的，没办法说出花来。
现在。。。他就只能信任辰己的组织能力了。
不过这段录制对于辰己来说，毫无压力。
看看外面的中文招牌还有挂在透明玻璃窗内的白斩鸡，辰己就像回到主场一样，如鱼得水。
店家采用玻璃隔开厨台和用餐区的隔断式设计，所以大家可以很清楚的看到里面的中年大叔厨师和稍微年轻点的副厨；外面餐食区进行点菜传菜的则是一对明显是母女的服务员。
中式烹饪模式其实并不适合这厨房和用餐区用玻璃隔断的设计，玻璃被油烟气长期熏染稍微有些发黄，不过也给人一种陈年老店的感觉；用餐区设置的是木桌配前后各一张两人座的复合式卡座沙发，再加上侧墙贴的高至食客脖子处的乳白色釉面墙砖。
有传统中式餐厅的那味儿了。辰己大体打量了环境后心里做了下总结。
推开门进去，店家就用中文开始打招呼：“欢迎光临。”
辰己笑着开口道：“你好，请问阿叔，这家店你开了多少年了？”
用的是中文。
现场静默了一会，店家和录制组都愣住了，店家是因为辰己那流畅的普通话发言和正宗的语调所震惊，录制组则是纯粹的迷惑：这人莫名其妙的开始学中文腔调了？
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同事们普遍不相信辰己会说中文。藤原正犹豫着要不要给辰己后脑勺来一掌时，厨师大叔惊喜开口问道：“你是国人吗，你是哪人？”话语间明显带着粤语腔调。
经典的中式打招呼开场白啊，辰己眼中闪过一丝怀念，他还是牢记自己现在的人设，笑着回答：“不是，我是霓虹大阪人，只是自学了中文，献丑了献丑了。大叔您是哪里人呢？”
“哦哦，自学能把普通话说得这么准啊。”大叔脸上挂着一副难以置信的表情，随即他说道：“我是清远那边的，十年前从老家搬过来的。”
在随后的闲聊中，辰己了解到了，大叔是土生土长的广东人。厨师学成后在潮汕和老家清远做厨师，后来独生女来东京工作结婚后，自己两口子也跟着过来照顾孙女。等孙女大了一点后，恰逢女婿公司裁员，女婿被辞退，自己就重新出山，和女婿合资开了这家中餐厅，近年来也算经营得比较红火。
期间也说了一些家庭生活的温馨小插曲：大叔夫妻俩为了小孙女，这两年都在学习日语，现在已经能和客人们交流些生活近况；女儿升职后全家一起去札幌旅游；展示了挂在店里的孙女画的全家福等。
辰己一边访谈一边把交流内容翻译成简练的日语解释给众人听，把大家听得一愣一愣的。