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第120章 确定了都不喝是吧 (1 / 3)

如意轩,二楼雅间,

“掌柜的,你拿张纸和笔过来,我说,你来写,”蓝雪这次不是不愿意动笔,她虽然会写毛笔字,可是不是那么的好看,所以为了大家方便看,由掌柜的来写再好不过了,

“嗯,这里就有”掌柜的说着就从旁边的一个柜子里面拿了纸笔出来,

“首先,这个如意轩的格局要改一下,一楼就卖面食,包括早点,早点主营,豆浆,油条,包子,包括,牛肉包,羊肉包,猪肉包,酱肉包,青菜包,红薯包,哦对了,还有灌汤包,这个是主打”蓝雪想想都觉得流口水,好久没有吃过这些东西了,要是如意轩可以做的起来,她真想天天早上来过个早,不止是张秀儿俩人惊呆了,连掌柜的都是激动的手有些发抖,天啊,这些都没听过啊,更别提怎么做了,想他也是做了几十年跟吃食打交道的人了,见识还不如一个小姑娘,他忍不住擦了擦头上的汗水,

“蓝雪姑娘,这听起来很诱人,关键是要怎么做啊,我只知道包子分素的和肉的,哪知道还分的这么细致,还有,豆浆是什么?油条是什么?灌汤包又是什么,难道汤还可以灌进包子里面吗?”掌柜的问道,这也是朝玉两个人想要问问的,张秀儿以为只有高超厨艺的人或者是吃过很多美食的人,才能够顺流的说出这么多品种,很明显,蓝雪两者都不是,那她是从哪里听来的呢?

“哦,好,那我来说你来记吧”蓝雪暗地里揪了一下大腿,自己怎么提起吃的,嘴巴就没边了呢,

“豆浆,就是用黄豆做的,不是有石磨吗,把黄豆泡一个晚上,就放在石墨里面磨,磨成的汁过滤一下,然后放在锅里面煮,煮开即可,不是有糖吗,就加一点进去就可以了,”蓝雪说着说着,就觉得口渴了,这个地方没有豆浆机,要不然就不用这么麻烦了,

“蓝雪,你确定这样可以喝?”张秀儿表示怀疑,从来不知道豆子还有这种用途,

“不仅可以喝,而且营养价值特别高,跟油条是绝配哦”说实话,蓝雪也不是很懂,为啥豆浆配油条,

“油条知道怎么做吗?”蓝雪问道,掌柜的摇摇头,

“好吧,头天晚上,把面先给发好了,像现在天冷,面不容易开,就可以把面活好之后用水温着,切记,水温不可以过高,看面发好之后,就切成一小块一小块的,然后擀成椭圆,再拉开,两个两个贴在一起,然后放进油锅里面炸就可以了,具体的长度你自己掌握”蓝雪只知道自己吃的油条,大多都加了明矾在里面的,这估计没有这东西,不知道会不会成功,

“哦,都记下来了”掌柜的越听越激动啊,这都是秘方啊,不知道这姑娘会不会收他银子啊,如果收,那自己要给多少呢,

“再就是灌汤包了,这个做的好,会成为面点的特色,好想吃,这个做法,就要麻烦一些了,首先先把骨头使劲熬,记得这得用猪骨头熬,料要加齐全哦,熬好了之后把骨头捞出来,等着汤凉,凉了之后,上面不是油吗,把油撇出来,下面是什么知道吧,就是肉冻,这肉冻是关键啊,把它单独装在一个盆子里面,包的时候就放一勺子馅加一勺子肉冻,包好之后放在笼子里面蒸,因为肉冻遇热才会化掉,所以就成了带汤的包子了,不过吃的时候一定要小心”蓝雪说到这里就停下来了,她可是没忘记第一次吃汤包时被烫伤的嘴巴,

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