在秦风的主持下，伏牛书院很快就开办起来了。
他亲自担任山长，经学大家管宁有一个弟子叫王辛在南阳隐居，秦风就任命王辛担任伏牛书院的副山长，负责书院的日常管理事宜。
王辛跟他的老师一样，因为乱世到来而不愿意为官，秦风请他负责书院事宜, 他倒是不排斥，欣然接受。
伏牛书院由一些落魄世家的学者和寒门学子担任先生，学院中的主要授课任务就是由这些人负责，而太守府的官员杨弘、阎象、徐庶、贾诩等人都每隔五天就去教授几堂课，陈群和赵俨也成了伏牛书院的常驻教授。
伏牛书院的学生主要来源于寒门子弟和平民家庭子弟，还有相当一部分因战乱失去亲人的孤儿，学生之中甚至还有女子！
为此，书院还专门建设女子宿舍以供她们居住, 上课时, 她们与男子一同接受教授或先生们的教导。
伏牛书院让女子进学之事可谓是开了先河，此前其他书院从未允许女子进入书院学习知识学问，就算是皇室、公卿和世家豪门之女都是只能在家中接受教育。
小乔听说书院之中有女子求学时，她还跟秦风说想在书院设立医科，向那些学子传授医术。
秦风听了不由好笑，“你传授医术？你都是一个半吊子，还想传授她们？别误人子弟好不好，把你老师华佗请过来还差不多！”
没想到小乔还真派人去寻找华佗，想请他来伏牛书院向学子们传授医术。
百年大计，教育为本！
伏牛书院的事情不是小事，秦风为此事花费了很多精力，不止是修葺书院和其他房舍, 供书院学子们生活所需、教授和先生们的薪酬、学院日常办公的花费, 这些都是需要财力支持。
还要为书院寻找足够的古书典籍，为此，他跑遍了南阳各地世家、豪强以及皇亲国戚, 向他们借来家中藏书，让书院教授和先生们誊抄、校正。
夏收结束之后, 南阳各地迎来了一波大丰收，秦风立即派人去各项收缴赋税，特别是南部那些被荆州刘表任命的官员治理的县，既然他们不主动上缴赋税，他就派人去收。
对于还没有把赋税收上来的县，被派去的人就在那里督促赋税的征收，征收上来就立即拉走。
这样一来，那些官员就没有什么油水可捞了，此前他们为了能做官不知道找了多少门路，好不容易才治理一方，没想到现在一点油水也捞不到，此前花出去找门路的钱财还没有回本呢！
这样一来，这些官员见没有好处，这官也做得没意思了，弄不好还会吊脑袋，纷纷挂印而去。
秦风求之不得，当即委派人员接替，造成事实上的占领, 这可把刘表气得不轻，可暂时又无可奈何, 江东那边虎视眈眈，经常发生一点摩擦，荆州的精力都用在江东那边了，暂时还腾不出手来对付秦风，只能暂时隐忍。