“今天你烧饭吧，我来洗碗。”
“不，你烧，我洗。”
“要不，叫两份外卖？”
“好。”
――喜剧小品：《社会分工的演化》
......
工业化和农业化的发展差异千千万。
往大了讲，‘生产效率的进步’之类的大理论可以长篇叙说个半天不带停，是历史文、种田文、键*文的【水字数】好帮手。
但这样缺乏实感。
就像一斤面粉和一斤包子，总归是吃一斤包子更有实感。
所以，
往小了讲，‘如何吃饭’的变化，便足够【以点带面】哩！
时间加速一下......
五日后，雨过天晴的中午。
固斯城内，年轻的木匠忙完手上的活计，把锉刀和锤子塞回工具箱，在小屋外的石阶上落座――工作的小屋里满地碎木屑，不方便吃饭。
他取出用干净棉布包裹好的一大块黑面包，饥肠辘辘地咬了几口。这椭圆形的黑面包里填塞了充实的馅料：切块熏羊肉、煮绿豆、碎甘蓝、卤汁、以及适量的盐。
早在凌晨时分，木匠的妻子花了两个多小时，烹饪制作了6份这样的“杂馅大面包”：2份给木匠、2份给她自己、大儿子和小女儿各拿1份。他们一家子全天的饭食，凌晨就得提前准备好。
城内居民和城外自耕农是不太一样的，在固斯城内做工的人，往往是在店铺里、雇主家、摊位中、街道上，一干就是一整天，中间不回家，因为抽不开身。
相比之下，城外的村民们虽然每日的农活又累又多，但至少在忙完农活之后，村民们还是有相对灵活的空闲时间，能够自由地回家烹饪、吃饭。
（城堡庄园旁的农奴村则又是另一回事了，暂不作展开）
虽然城内也有一些兜售果脯、糖麦球、现制卤肉的游街小贩，但对于大多数的拮据家庭而言，克勤克俭、精打细算，必定是自家烹制的成本更低，意外应急之时才会偶尔向游街小贩购买‘现成的午餐’。
（换个角度讲，相对更富裕的小部分城内居民，才是游街小贩的稳定客户源）
对于城内的家庭而言，新鲜不僵硬的黑面包、晒干且过筛的西牙里稻米（Risotto・Rice），这两种淀粉类【主食】皆是每日购自城内的大小粮店、面包烘焙铺。
蔬菜、卤汁、鸡鸭羊肉、咸鱼干等等的【副食】，原材料皆是在集市上从自耕农和渔民的摊位处购得，回家花费一两小时烹制，每天三四个小时的光阴就花费掉了。
什么？不是说仅要一两小时吗？