接着是大黄花，伸手捏了一下这条鱼的皮肤，牛文举暗道食材不错，看得出上岸时间不超过两天，鱼鳃那边剩余的部分非常鲜红。
同样把内脏那层膜全部去除干净，整条鱼只留下鱼鳔和身子，后背一刀开了，表面浅浅的花刀，接着进行表面腌制。
与白羽鸡不同，这次牛文举只用了少许食盐和白醋，表面用生姜水涂抹然后静置备用，回身看那边土豆已经蒸熟了。
盘子拿出来，把所有土豆怼碎后，那边黄花鱼腌制的也差不多了。
鱼身子底下垫上一根筷子，整个盘子放入锅中进行小火蒸制。
“文举做什么呢这么香？”
让牛文举有些意外，蔡国兴亲自到了厨房，望着牛文举脸上漏出微笑。
“那边是鲫鱼汤，这边蒸黄花，盐焗鸡，蔡哥，咱们这边最多半个小时就可以开饭！”
擦了一把额头上汗珠，牛文举同样报以微笑。
蔡国兴已经进了厨房，望着牛文举把盐焗鸡弄到了电压力锅，一阵惊讶，再看看烤箱明白了。
“嗨，怪我了，咱们这是智能厨房，丫丫总爱在烤箱里烤她的玩具，我们给重新设置了一下，我说你怎么没开抽油烟机呢，这里有一个手动开关！”
蔡国兴说着在电冰箱的侧面摸了一下，瞬间厨房内的所有电器都亮了，顺手抽油烟机也打开了，不一会牛文举就感觉凉快了。
“文举，这边有饮料，自己拿哈！”
望着牛文举弄得这几道菜都很像样，蔡国兴十分高兴，尤其给自己妻女的这些东西，牛文举几乎是精雕细琢。
牛文举答应一声，那边继续忙活。
红烧鲍鱼牛文举选的是辣口，杭椒切圈，小米辣也同样如此，葱段切成小段这才开始正是烹饪。
海鲜烹饪时间都不长，底油选择菜籽油，蒜瓣爆香，鲍鱼下锅炒制背部肌肉开花，秘制酱料淋上去，然后是杭椒和小米辣，接着葱段。
鲍鱼壳四脚朝天摆在盘子里，所有食材倒上去出锅，清理灶具。
九肚鱼是牛文举最传统的烹饪菜系，简单地收拾一下就是砂锅上去烹煮，鲫鱼汤那边此时已经全部发白，牛文举把里面的鲫鱼全部捞出来装盘，另外选了一个砂锅重新倒入鲫鱼汤，直到汤滚开，这才变成小火继续。
辣烧鲍鱼，蒸黄花鱼，九肚鱼，配合鲍鱼盐焗鸡，鲫鱼汤，四菜一汤的配置显得有点少，牛文举索性把秘制猪大肠打了一下，接着闷糟鱼弄了一半端上去。一切准备就绪，蔡国兴妻子也过来了，对方端菜上桌。
那边牛文举的五彩土豆泥，配上闷糟鱼和从汤里搭出来的鲫鱼给了小客厅的丫丫，拉面那边牛文举分分钟和好面，等到蔡国兴妻子过来，牛文举已经开始最后的备料了。