“文举哥，你会弄么？”
面案这边的小孩大圆眼睛挺好看，外号大眼贼，刚刚十八。
“会吗？把妈带回家，让你文举哥给你展现一把！”
拿过饭勺在小碗里装入米饭，接着一颠，碗底部分就翻到顶端，呈现在上面的米饭就跟一个圆球一样，半碗饭堂而皇之的变成了一碗。
这是所有饭店的惯用套路，牛文举来这里第一天的时候就会了，暗道这间店是真牛逼，吃饭的大多只能混一个眼饱。
“啧啧，文举哥，明天到我手下来干吧？我保证把你养得肥肥的，胖胖的！”
“去去，养猪过年回家杀呀？我不傻！”
三十二碗米饭，在托盘里面摞成了山，牛文举整理好票子单手把托盘举过头顶，直接杀了出去，楼上楼下跑了一圈，餐厅内的喧闹声慢慢安静了下去。
“这几个人哪来的？”
伴着客流逐渐平稳，牛文举指着餐厅内然出现的几个人直皱眉。
半个月之前这里还没有这帮人的存在，尤其几个人做起事来笨手笨脚的样子。
“这个是王助理那边招聘的假期工，那两个一个叫做邓斌，另外一个叫做陈建冰，都是金融学院的学生！那边的两个是工大华德学院的学生，那个叫邵树森，那个叫什么来着我也没记住，还有那个叫做初旭，是有工作经验的！”
李海涛和胡国双先回来了，店内已经平稳，李海涛赶忙给牛文举介绍索菲亚店最新的格局。
一帮假期工，配上一帮临时工，还有钟点工，再加上那么一帮大爷大妈，牛文举暗道王建作死。
如果是牛文举自己的店铺，现在肯定大刀阔斧的干掉一批人，现在？不得罪人算了。
摆摆手，牛文举让众人继续，自己抽空到后厨那边帮助贺园隆炒菜。
“回来了！”
望着牛文举给自己带回来的茶叶，贺园隆放下手里的东西，擦了擦额头上的汗，把灶台交给牛文举。
和前几天相比，牛文举的技术更加精进，貌似神色更加的专注了。
牛文举指示助手给贺园隆泡茶，自己开始挥汗如雨，除了前几天学的菜，牛文举特地在老菜里面加了几位料。
“不错，懂得创新了，但是记住控制成本！咱们中国寻常老百姓没有那么富裕，所以食材方面你要自己控制，哪怕是一把辣椒也是成本！”
“别看现在什么这个创业暴富，那个成为百万富翁，都没用！中国穷人还是多，利用最寻常的食材做出老百姓最喜欢的味道才是你应该做的！没有开高级餐厅之前记住了，一定要学会控制成本！”
“你看这家店的食材，是有厨师精心设计过的，每一道菜绝对不会超过五种食材，油盐酱醋都算上明白么？走低端路线就记住了走那条路线，千万别走歪了，到时候四不像才是丢魂！”