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粮食收回家了，并不表示秋天的活就干完了。那些粮食，都要进行脱粒、晒干等工序，才能收起来。等着要吃的时候，还得上磨推了才可以。镇上有磨坊，一般的人家，都是送镇上磨坊去加工，很少有人在家弄的。
自然，这些活，就比较容空了。但是为了早一点儿卖粮，一般的人家，也都是抢着把粮食都收拾出来。这个时候虽然价钱便宜，但是粮食里面含水比较多，所以也还是很划算的。
而另一方面，朝廷也是要征收税粮的，北方大多都是九月末十月初收税粮，那时候粮食也都干的差不离了。目前朝廷征税，十税一，按照各地粮食的产量做估算，然后折合成稻米或者是小麦的数量来交税。
可是东北产稻米的地方并不多，像是青山村，基本上就是不产出稻米的，小麦也只是春小麦，这个也没法用来交税粮。所以很多人家，都只能是卖了粮，用银钱来抵税。又因为交税都是有期限的，这样一来，就有那些收粮食的商户，故意压低了价钱，借机发财。
其实顾家倒是没必要这么着急的卖粮，交税的银钱，家里还是有的。不过，今年秀丽出嫁，顾承仁娶亲的，花费实在是不少。老爷子跟李氏就商议着，还是卖出去大半的粮食，这样也省得手里的钱不宽裕。
且不说顾老爷子领着儿孙们成日得收拾那些粮食，只说齐家，这时从镇山来了消息，说是让他们再送二百斤瓜籽过去。齐家的瓜籽已经全数的清洗晒干了，只等着娇颜过来给加工，雪梅就来到了顾家，请娇颜过去。
娇颜早就答应的事情，当然是不会反悔的，再者家里这些事情她也干不了，于是就跟着雪梅去了齐家。到了齐家，娇颜就开始领着齐家的几个媳妇处理那些瓜籽。那边用石灰水泡了瓜籽，娇颜就问齐奶奶要了银钱，去镇上买各种材料。
齐家也不问这些，直接把银钱就给了娇颜，然后娇颜去苗家，找了绍远一起，两个人来到了镇上。制作五香味儿的瓜籽，花椒大料咸盐等都是必不可少的东西了，但是其中最重要的一样，就是白矾。
没有白矾，瓜籽放个两三天就会返潮，那样就不好吃的。但是白矾太多，对人体有害，这个量，需要掌握的十分准确。娇颜自然心里有数，就把买回来的白矾，掺到了咸盐里面，这样，谁也看不出其中的关窍了。
材料买完，绍远帮着娇颜把东西拿回来，正好齐家这边也把瓜籽都搓洗干净捞出来控干。娇颜按照一定的比例在缸里添了水，把各样材料倒进去。然后告诉齐家什么时候把瓜籽泡进去，什么时候倒进锅里煮，煮多长时间，之后再捞出来晾干炒熟。
之所以把制作的工序都教给了齐家，一来是娇颜不指着从中挣钱，二来是瓜籽的数量太多，娇颜小小的人儿哪里能干的过来？还不是得齐家人干活，索性就告诉了他们也无妨，省得娇颜自家挨累。