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418.第418章 方氏来到 (1 / 3)

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九月二十六这天,顾家可就是热闹起来了,今天顾家杀猪,村子里不少人都过来帮忙。顾家这些年也算是发展起来了,家里养了不少的牲畜,光是猪就养了二十来只头。今年开春,冯氏又特意多留了几头猪,为的就是文修成亲办酒席用。

一大早的,顾承忠顾承信等人就过来帮着,抓了五头猪,这些全都是留着办酒席用的。不管能不能用的上,反正天气渐渐冷了,多放几天也没事。再者作坊织坊那头,也是需要用肉的,留下来也不怕吃不了坏掉。

这几头猪,都是去年养的,留到了今年这个时候,可是都长得不小了。看那个样子,最少也得有三百五六十斤,最沉的那头,得有四百。顾家粮食不少,推磨剩下的那些糠皮子、杏仁榨油剩下的油渣等等,几乎全都喂了猪。再加上林子里有不少柞树,开春和秋天的时候,就把猪都散放到林子里去,那一地的橡子果儿,可是猪的美食呢。

众人一边在那杀猪,一边就赞叹着顾家养的猪又肥又壮。而另外一边,女人们这时也抓了不少鸡鸭鹅的开宰。顾家那么一大片的林子呢,要是不养一些家禽岂不是太可惜了?于是娇颜就提议,在林子里养鸡,后来为了防止有黄鼠狼等祸害鸡,就又养了很多的鸭子大鹅等。

在林子边的一些地方,做了专门的鸡舍鸭舍之类的。这些鸡鸭也都是训练有素,白天散放在林子里,到了晚间,只要有人在鸡舍附近敲响了铜盆之类的,那些鸡鸭就会很乖的跑回来了。

昨天晚上,文修等人趁着天黑,去鸡舍那边摸了好多的鸡鸭等回来。鸡舍那边是没有门的,如果等到早晨,只怕是鸡鸭早就跑出去觅食了,所以,就只能是晚间趁着天黑这样抓回来。

一时间,顾家的院子里,可就是各种声音都有了。接着,一股血腥之气,更是弥漫在顾家院子的上空。这么多年了,冯氏还是对血有些打怵,不过也没办法,今天大家伙都来帮忙了,她总不能反倒是跑一边去吧。冯氏也只能硬着头皮,跟大家伙一起收拾这一地的鸡鸭了。

众人忙活了一头午,总算是把概要处理的就全都处理差不多了。地上也不知道多少个大木盆,里面都是已经开膛洗净的鸡鸭,那边几头猪也全都杀完褪毛清洗完毕。顾承忠等人又帮着,把猪肉砍成一扇一扇的,大概就是二三十斤一块。

这样的日子,人家来帮忙,当然是少不得要做杀猪菜来招待众人。于是一群女人嘻嘻哈哈的动手,做了不少好吃的。

按正理来说,九月这时,酸菜还都没腌好呢。不过娇颜的脑子好用,之前就特意的想办法用了特殊的法子,腌了两个二缸的酸菜。这时候酸菜已经腌好了,冯氏就捞出来好多,大家伙切了酸菜、灌了血肠,用大骨头汤炖了满满一大锅的酸菜白肉血肠。

另外的锅里,还烀了好多的肉。顾家养的猪比较肥,锅里烀的,就是那种五花三层肥瘦相间的肉,这种可以做扣肉,也可以烀好了直接切片蘸酱吃。这个年月的人,吃肉就喜欢吃肥的,瘦的会觉得没意思,这样的五花肉,吃起来口感最好了。

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