二手车交易中心全面开工，本来已经下午三四点钟，天已经擦黑，这个时候开工就是求一个好彩头，也没指望大家干多少活儿，好在都是乡里乡亲，大家心里也都清楚老陈家不会亏待大家，趁着天没黑，先干一些大面积的拆除清运工作。
与此同时，在原本饭店的前面，支起了好几口大锅，新杀的整猪弄来了两头，没有时间像是农村入冬杀猪那样分门别类的去弄，就索性能大锅炖酸菜的就切大块去炖，剩下的切好，都分发给大家。
这大菜，要的就是实惠，大块大块的五花三层，一煮起来飘起了油花，肉与酸菜汇在一起之后，煮沸的锅中很快就飘散出诱人的香味。
专门有一口大锅，今天请了三个厨师，有一个切大块五花肉，爆炒加入酱油调色，红枣冰糖各种佐料汇入其中，当那红色出现之后，填入水去熬制水干的红烧肉，真的是勾起大家的食欲。
饭店内已经清理的差不多，剩下一些老旧没什么人要的桌椅都在，马德福安排人一箱一箱的搬运白酒和啤酒，今天下午既是开工大喜大吉大利，也是开工宴，干上一两个小时的活儿，给你算半天的钱，然后在这寒冬的冬季，好几十号人围坐在屋子里，烧的热热乎乎，大口喝酒大块吃肉，那滋味想想肚子里的馋虫就在跳动，所有人都多几分干劲儿，可以预想到，当饭菜好的时候也就是今天收工的时候。
远平家讲究，咱也不能偷奸耍滑，趁着天还有些亮，干就完了。
大型的铲车推土机搭配着专门应对冬季土地发硬的人工钻，将整片区域推平就是大家今天要干的，剩下一帮子人，除了钩机机械去将土装车扔到远处废旧的沟里，剩下的边角余料这帮人一大铁锹一铁锹的往上掀，人多好干活儿。
冬闲时节，村里那些闲置的劳动力，有一半是看着陈远平过来的，有一半是冲着落人情和这顿吃喝过来的，都下午三点多了，眼看着没多长时间的活儿干，吃一顿好的，农闲时候，就当是活动活动筋骨，根本算不得什么活儿，还落个人情，划算得很。
这一干，就聚集了百十号人，在吃喝方面陈家自然是不差事，有想要吃下水的，没问题，虽说一盘盘炒出好的味道有些难，但这些乡村厨师给你弄个油乎乎的大锅菜还是很简单，想吃就来，炒一锅。
肉是好肉，酒是四十多块钱一瓶的地产精装白酒，啤酒也管够，烟全部都是二十多块钱的‘招待烟’玉溪，这派头子，干活儿时候聊天大家都说，十里八村，也就老陈家有这底气这么玩。
五点半，开饭停工，大家伙还觉得有点不好意思，张罗着支上大灯继续干，到七点没问题。
“趁热吃，都别跟我客气，这数九寒冬的活儿不好干，我在这里谢谢大家了。”这类场合陈远平是驾轻就熟，尤其是这大半年，讲个话什么的都是常事，带着陈昊，两人张罗着大家进屋，一大两小盆端上桌，大盆猪肉炖酸菜，小盆红烧肉和炒的筋头巴脑，烟酒上桌，破旧的屋子里顿时弥散着饭菜的香气，烟雾缭绕之中，父子俩端起酒杯，敬了大家一杯。